Lijst met voedingsmiddelen voor het koolhydraatarme voeding

Alle in rood gemarkeerde vlakken zijn verboden te eten tijdens het specifieke koolhydratendieet. Ook als ze een van de ingrediënten bevatten. De groene vlakken zijn etenswaren die zijn toegestaan alleen als ze ook daadwerkelijk alleen die ingrediënten bevatten. 

Suikers	Suiker (ook geen rietsuiker of andere soorten) Molasse Sucrose Sorbitol Xylitol Fructose Mais Siroop Fructose Druivensuiker, dextrose, glucose produkten bevatten vaak toch nog kleine hoeveelheden sucrose.
	Honing zonder toegevoegde suiker Saccharin (als suikervervanger)

Groenten en knollen

Groenten in blik zijn verboden Aardappelen Zoete Aardappelen Zeewier (en bijprodukten) Soja Alle soorten knollen waar zetmeel in zit (zoals aardappelen)

Bijna alle groenten kunnen gegeten worden met het specifieke koolhydraten dieet. Vers of bevroren maar niet uit blik, hier zit vaak suiker of zetmeel bij. Artichok Asperges Aubergine Bieten Bleekselderij Bloemkool Brocolli Champignons (tenzij je candidiasis hebt) Courgette Doperwten * Erwten * Gedroogde witte bonen * Haricots verts Knoflook Komkommers Kool Koolraap Lentilen * Lima bonen * Paprika Pepers Prei Rabarber Rode bieten Selderie Sla Spercie/snij bonen Spinazie Spruiten * Taugé Uien Waterkers Witlof Wortelen * betekent: Legumes, bevatten toch zetmeel en trisacchariden. Moeten eerst ontspruiten door ze 48 uur in water te laten weken. Daarna water weggooien en in vers water koken. Als er nog sprake is van diarree, eet dan alleen goed doorgekookte groenten. (dus niet rauwe)

Graan	Alle voeding waar granen in verwerkt zijn, is niet toegestaan. Denk hierbij aan: brood, pasta, koekjes etc. Zetmeel is ook verboden bij het specifieke koolhydraten dieet, denk hierbij aan: mais, tarwe, rogge en rijst. Alle overige soorten graan zijn ook verboden
	Alle graanproducten zijn verboden bij het specifieke koolhydraten dieet.

Vlees

Vlees of vis uit blik is streng verboden tijdens het Specifieke Koolhydraten Dieet tenzij echt 0,0% koolhydraten vermeld staat ! Vlees en vis uit blik bevat namelijk meestal zetmeel, suiker of andere verboden ingrediënten. Navraag bij de fabrikant van het voedsel kan uitsluitsel geven. Verwerkt vlees is ook verboden tijdens het Specifieke Koolhydraten Dieet. Je kan dan denken aan hot dogs en worsten. Ook geen zure haring (zuur bevat suiker) Ook geen kibbelingen (korst van zetmeel)

Alle soorten vlees en vis zijn toegestaan, mits ze onbewerkt zijn. Gerookt, gemarineerd of op een andere manier bewerkt vlees is dus verboden tijdens het tenzij 100% zeker is dat er echt geen suikers, gisten of zetmelen aan toegevoegd zijn. Denk bij vlees wat wel mag aan: Koe Varken Kip Kalkoen Kwartel Struisvogel Vis Schelpdieren Lam Wild vlees Konijn

Zuivel	Alle variaties van melk zijn verboden die zich niet in de groene kolom bevinden. Chocola Melkpoeder Margarine Mozzarella Ricotta Smeerkaas Feta Niet-natuurlijke kazen Yoghurt is verboden (mits zelf gemaakt) Karnemelk Kwark
	Brie Camembert Dry Curd HuttenKaese Edammer Kaas Eieren Gouda Kaas Roomboter (LET OP, zonder lactose/koolhydraten) Andere soortgelijke kazen als hierboven. Zelfgemaakte yoghurt

Fruit	Onrijpe bananen bevatten zetmeel en zijn verboden tijdens het Specifieke Koolhydraten Dieet
	Aardbeien Abrikozen Advocado's Appel Bessen Citrus Vruchten Dadels (alleen droog) Dadels Druiven Kersen Kokosnoten Krenten Olijven Peren Peren Perziken Rijpe bananen Rozijnen Tomaten Tropische vruchten

Noten	Alle noten die niet vermeld staan in het groene vlak * Pinda's en cashews raden we af omdat ze legumes bevatten.
	Amandelen Ongeroosterde Cashews * Hazelnoten Kastanjes Macadamia's Paranoten Peacan noten Pinda's, in de schil * Walnoten

Oliën en Boter	Alle oliën en boter die niet in het groene vlak staan zijn verboden. Ook margarine is niet toegestaan tijdens het Specifiek Koolhydraten dieet
	Olijfolie Roomboter (LET OP, zonder lactose/koolhydraten) Geklaarde boter Kokosolie Sojaboonolie Maïsolie Zonnebloemolie

Dranken	Alle overige dranken die niet vermeld staan in het groene vlak zijn tijdens het Specifiek Koolhydraten Dieet verboden
	Koffie Thee Smaakloze gelatine Vruchtensappen en groentesappen (100% puur en zonder toevoegingen)

Alcoholische dranken	Bier Sherry Likeur Cordials Bessenjenever Brandy Alle overige dranken die niet vermeld staan in de rechter kolom zijn ook verboden tijdens het Specifiek Koolhydraten Dieet
	Droge witte wijn Droge rode wijn Men kan ook af en toe eens een glaasje Gin, Rye, Scotch Bourbon of Vodka nemen

Smaakmakers	Maggie-blokjes (deze bevatten vaak suiker en gist) Instant-sauzen en marinades (deze bevatten bijna altijd suiker en zetmeel) Verder is alles verboden tijdens het Specifiek Koolhydraten Dieet wat niet vermeld staat in het groene vlak
	Azijn Mosterd Zout Peper: Witte, zwarte en cayenne Kruiden (indien deze onbewerkt zijn)

Overige	Voor alle producten die u wel of niet mag eten raden wij u aan het boek "Doorbreek de Vicieuze Cirkel" te raadplegen. Gist Bakpoeder
	Soda

Bron: koolhydratentabel.nl